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5月 17

ゲルマ海塩??作り

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晴れてるので午後から塩作り!!
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鍋で40㍑の海水を煮詰めます!!
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スタッフ総出で暑い中の焚き火は少々バテ気味でした!!
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炊き続けて4時間後濃縮されて結晶化が始まります!!
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さらに結晶化が進むと取り出します!!
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水分を絞ると1kgの塩が出来ました!3日ほど熟成させて完成です!
鰹のたたきを手作り塩でいただくと美味しいですよ~[emoji:v-10]

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