今日は鰹節作り体験ツア-に福岡県から10名の皆さんがゲルマ入り
さっそく小学6年生から鰹節の歴史等のレクチャ-を受けてスタ-ト!!
はじめに解体作業!!
温度管理をしながら50分茹でます!
茹で上がったら骨抜き作業!地道な仕事です!
骨抜きのあとは薫製釜へ!鰹節にするには3日間いぶし続けます!
3時間ほどでなまり節の完成!
良い出来映えです!
なまり節に付ける塩も作りました!
試食!出来たてに塩で食べるなまり節は絶品のようです[emoji:v-10]
宴会も盛り上がってます!
脇では魚焼きも・・こちらも絶品!
この時期火を囲んでの宴会は暖まりますよ~[emoji:v-8]
12月 06 2008
鰹節体験
12月 03 2008
(無題)
12月 02 2008
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