12月 06 2008

鰹節体験

By 大村 in 海

今日は鰹節作り体験ツア－に福岡県から１０名の皆さんがゲルマ入り
さっそく小学６年生から鰹節の歴史等のレクチャ－を受けてスタ－ト！！

はじめに解体作業！！

温度管理をしながら５０分茹でます！

茹で上がったら骨抜き作業！地道な仕事です！

骨抜きのあとは薫製釜へ！鰹節にするには３日間いぶし続けます！

３時間ほどでなまり節の完成！

良い出来映えです！

なまり節に付ける塩も作りました！

試食！出来たてに塩で食べるなまり節は絶品のようです[emoji:v-10]

宴会も盛り上がってます！

脇では魚焼きも・・こちらも絶品！
この時期火を囲んでの宴会は暖まりますよ～[emoji:v-8]

大村

1 個のコメント

- yuka on 2008年12月10日 at 12:22 AM
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SECRET: 0
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先日はお世話になりました。
島に向かうフェリーの中は、ものすごく揺れて、
どうなることかと思いましたが、無事に到着。
思った以上に寒かったですが、鰹節作りも宴会もすごく楽しかった！
次の日はすごくいい天気で、きれいな海も見ることができて、大満足♪
帰りたくなかったですよ～
楽しい二日間を過ごすことができました♪
ありがとうございましたm(__)m
皆様にもよろしくお伝えください。
今度はシーカヤックで楽しめる頃にお邪魔したいと思います!!!